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台南四草的海濱，曾經是台灣重要的天然曬鹽產區，如今卻已經很難看到鹽田的蹤跡了。西元1919年開闢的安順鹽場，是日治時期台灣第一個新式鹽場，頗具指標性意義，目前已整修為鹽田生態文化村，可以看到傳統曬鹽、採鹽的模樣。
原來鹽是引進海水，然後在大太陽底下這樣慢慢刷、慢慢刷，逐漸堆積出來的。
村裡還附設台江鯨豚館，收藏了全亞洲第二大的抹香鯨標本，來這裡可以對鯨豚有大致的認識。這裡也有全台灣唯一的鯨豚救援中心。
如假包換的鯨標本。
附設的魚類展示區，有各式各樣的海底生物標本，製作得相當生動，在適當的燈光照明下，栩栩如生。
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