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每當天氣轉涼，馬祖就進入釀老酒的季節，只要備妥糯米、水和紅麴，就能親手釀一罐老酒帶回家。
位於南竿的林義和工坊是一幢頗有故事性的建築物，雖然已超過80年歷史，仍然異常堅固，也維持得非常整潔。
工坊特別提供老酒DIY的作業環境，教各位旅客如何把蒸熟並放涼的米飯加入一定比例的水和紅麴，製作成風味獨具的老酒，只要遵循著步驟，帶回家後還細心照顧，大約1個月之後就有機會品嘗到自己親手釀的老酒！
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- Dec 17 Sat 2011 01:10
馬祖老酒DIY-南竿林義和工坊
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