〈本文圖片提供／吳金石〉
台灣的義大利料理餐廳何其多，但是要論最道地的義大利風味，已經經歷8年食客味蕾考驗的萊嘉樂〈La Giara〉當仁不讓。
義大利文La Giara是「甕」的意思，古時候義大利人無論是儲藏酒、製作橄欖油、釀造醋等，都要大大地依賴甕，所以「甕」和義大利的飲食文化息息相關，象徵著興旺與豐收；1934年諾貝爾文學獎得主皮藍德婁(Luigi Pirandello)曾經針對這個主題，寫了一部膾炙人口的喜劇La Giara，描述農耕時代南義西西里島豐收的喜悅。來自西西里、從小一起長大的Salvatore與Antonio決定合開餐廳，便以La Giara為店名，希望能與台灣的朋友分享義大利人對食物的執著與熱情。
在義大利的家常烹調裡，香料的運用佔舉足輕重的地位，所以迷迭香、巴西里、羅勒等香料都是常見的食材，各種起司的運用也很巧妙，一點一滴創造出迷人的滋味。
開胃菜裡有一道「西西里式香料麵包丁透抽捲」，是在整隻的透抽裡，塞進以綜合海鮮、麵包粉、麵包屑、黑橄欖等所調製成的內餡，經過慢火燜烤至熟之後，再淋上特調的檸檬橄欖油、灑上巴西里等香料，伴著醬汁入口，海鮮的甘美盡出，又有橄欖油的潤澤，既爽口又入味，果然很有開胃的功效。
餐廳裡招牌的「手工菠菜寬麵佐明蝦」，麵條是純手工擀製，過程中加入鮮打的菠菜汁，用力擀成約2到3公分的寬度，咬起來口感特別紮實；麵裡沒有多餘的人工調味，但是因為加進了來自義大利的風乾火腿，火腿特有的鹹味和香氣為麵條增色不少；碩大的明蝦，因為添加了白酒醬汁，帶出明蝦本身的鮮甜，襯托得分外爽口。
「香烤小羊排佐芥茉醬」是把特選優質細嫩的小羊排先用迷迭香等香料略加醃過，以去除羊肉特有的腥羶味，然後用炭火慢烤，烤至一定的熟度，加上特調的芥茉醬，不但入口滑順，還飄散著一股炭烤的香味，頗能引人入勝。
堅持傳統路線的萊嘉樂，菜單相當固定，已經受到肯定的菜色持續堅守在菜單上，只是偶爾會添入創新的菜色，和根據季節變換所增添的當季佳餚。
為了讓來自西西里的傳統盡情發揮，許多香料、食材，都特地由義大利進口；有鑑於台灣海鮮產量多、品質優，許多海鮮就採用台灣當季盛產的魚、蝦、蟹，配合進口的香料加以變化，呈現出最受台灣老饕肯定的義大利佳餚。
地址：台北市復興南路一段352號2樓
電話：(02)2705-0345
營業時間：12:00~14:30，18:00~23:00
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